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[炖汤] 草菇豆腐排骨汤

liurongsong 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-6-17 09:35  只看该作者
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草菇豆腐排骨汤

用料:
. d6 V  M9 s. H9 D2 M8 O      草菇 200G  豆腐 3砖  排骨 500G  葱 2棵  姜 4片 鸡精 盐 生抽 芝麻香油 双蒸酒少许9 @9 O. G8 F5 c! D

. z8 Q5 K7 U% h" T
* {( L8 Y; {  S; _# F" h- k做法:
8 F1 [0 ]( R1 o4 Y　　排骨斩件，洗掉血水，放鸡精，少许盐 ，生抽，芝麻 香油，双蒸酒腌15分钟腌排骨的 同时处理草菇。将草菇洗干净，去蒂（黑黑的底）过水，用刀切成片汤煲中加入冷水，落排骨，姜片开大火煲，煲滚后再加草菇片，等汤再次沸腾豆腐切小块，待汤沸腾落豆腐，煲滚之后转小火煲20分钟加盐，鸡精，葱花即可。
8 v, [! f9 g# u3 i- P
# O: [4 c( y7 l: p
. u" J$ g- N, N8 d0 T+ f& T小贴士:7 r% D. j2 ^6 F. n; i3 e# {- O
　　没有双蒸酒的话可以换成其他白酒，不过一点点就够了 ，加了酒的肉会特别的嫩和香

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