打印

[炖汤] 鱼片蒸水蛋[1P]

vinkey 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-6-17 09:19 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

鱼片蒸水蛋[1P]

　　蒸水蛋讲究“滑口”，调配蛋浆的比例要有所讲究，而火候的掌握尤其重要，大火会令水蛋的表面蒸成“蜂窝”，用中小火是最佳的。在家里还可以用一支筷子隔开蒸锅和锅盖，此举可减少部分蒸汽，令水蛋达到“滑口”的效果。
　　材料：& |- q* n J" I! K
净鱼肉、鸡蛋、盐、料酒、花生油、大葱、味精、生抽、芝麻油、胡椒粉、矿泉水。 + p4 d" B p' ~4 X* u# C' y5 I* M
　　做法：5 T% c$ Y: K; ~6 M8 i8 r
把净鱼肉切成薄片，用适量的盐、料酒和花生油拌匀备用。大葱切成葱花备用。将鸡蛋在碗里搅拌成蛋液，放入适量盐、胡椒粉、矿泉水和味精搅匀，然后倒入盘内，用小火蒸4分钟后取出，放上鱼片和葱花，再入蒸锅蒸3分钟，取出淋上生抽和芝麻油便成。( n; c" A% p9 @' T

本贴共获得感谢 X 2

TOP

作者的其他主题:
西村弥青春日记[30P] 美国街头靓车云集[50P] 鱼片蒸水蛋[1P] 耀眼！开出去真怕被砸! [18P] 一枪双刁

KEYAHAN 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-6-17 11:57 只看该作者真是看着就叫人流口水！此菜营养丰富味道佳！
	TOP

真诚001

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子: 253
精华: 0
积分: 14
金币: 680 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 9 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2008-6-10

3楼大中小发表于 2008-6-17 15:20 只看该作者

感觉味道一定是不一般，让人流口水了，下来学做一下，谢谢楼主了。

TOP

venusday0221

LEVEL 3(初级探险者)

发帖熟手

Rank: 2

帖子: 1283
精华: 0
积分: 16
金币: 798 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 118 度
感谢: 821 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2008-6-14

4楼大中小发表于 2008-6-17 18:31 只看该作者

这颜色.超级鲜艳啊.太黄了.触目惊心的感觉.

TOP

hsmgs

LEVEL 5(良好表现)

发帖熟手

Rank: 4

帖子: 1171
精华: 0
积分: 39
金币: 2202 枚
原创: 0 贴
威望: -1 点
支持: 387 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 30
注册时间: 2006-6-11

5楼大中小发表于 2008-6-17 18:34 只看该作者

看了就食欲大增呀,不知道要放多少水蒸蛋,请LZ解释.

TOP

jszhenglin

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子: 61
精华: 0
积分: 6
金币: 293 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 2 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2008-5-26

6楼大中小发表于 2008-6-18 09:00 只看该作者

色泽很好，不知道吃起来怎么样，营养应该很丰富的

TOP

yangyanhao

LEVEL 6(高级水准)

发帖熟手

Rank: 5 Rank: 5

帖子: 2614
精华: 0
积分: 48
金币: 2397 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 3606 度
感谢: 80 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 40
注册时间: 2006-7-5

7楼大中小发表于 2008-6-25 20:26 只看该作者

为什么看图片鸡蛋这么黄？我做的颜色没这么好看。

TOP

zl11914889 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-6-25 22:08 只看该作者这道菜颜色有点那什么呵呵不过相信味道可以
	TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[炖汤] 鱼片蒸水蛋[1P]

鱼片蒸水蛋[1P]