5 c* C/ z2 E9 c0 Z5 C材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克" q' O1 g5 _2 W! A3 ]
调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许
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做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。. I3 j" F/ j, b; W2 k
2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。) R# j, \3 A( J( R0 @
3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。" |% a# q' `+ h6 n- t1 {/ G
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4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。
. K" I3 V; r9 Y/ V, _" H! i* W5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。' }/ k% y! U8 @0 F/ c* m) A
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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享