竹荚鱼块寿司

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材料：8 J% c- ], [$ K9 V
　　竹荚鱼1条、青紫苏8块、米2杯、生姜甜腌菜50克、盐、海带适量、熟蛋黄1/4块、海苔2块, X- z7 P3 o1 n# ?- g
　　制作方法：5 ]' Z4 X; ^6 S: e  U* c* [2 M& g7 k
　　1.竹荚鱼切成三块去骨，点少许盐腌置1小时左右。
( |- Q* M5 w( M　　2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右。4 _! [" G. @6 E4 i4 C
　　3.米蒸至稍硬，混合寿司醋后冷冻。
! U: P1 S5 v: I+ R% c: d2 Z5 O　　4.熟蛋黄切成2cm长棒状。3 T) f5 e$ P; q2 Z& s: [8 \
　　5.将蒸好的米全部放在海苔上，用布巾包住，将准备好的青紫苏铺好，以棒状熟蛋黄为芯卷起。0 p; r! a7 S& F: R2 f
　　6.以冷冻的海带包为皮，注意厚度符合观赏。
) m. s; p/ I+ B　　7.在5上放上6，用布巾包包裹捏出形。) D7 t1 ]! e. Z9 o. s5 t$ K% a
　　8.切成便于食用大小，盛盘，以生姜甜腌菜配合 。