蕃茄冷湯
4 R# {: N/ P: C材料： 熟蝦半斤 牛蕃茄4粒 黃甜椒半粒 紅甜椒半粒 巴西利少許 大蒜吐司1條 西洋芹2根 罐頭蕃茄汁600cc 7 @6 |) W( K4 c6 _7 ?6 M
調味料：鹽少許 橄欖油少許( {' Y9 n- A  H1 d9 F6 ^
做法： 1. 西洋芹撕去較粗的纖維後切丁，再和紅甜椒丁、黃甜椒丁一起放入滾水中汆燙，然後撈起放涼備用$ E7 L0 c/ f% E6 J' }
2. 大蒜吐司先切成小丁，再放入乾鍋中烘烤至酥脆備用
5 F: _1 @7 b! Y3 W2 R7 C; G% j3. 牛蕃茄先在底部劃十字刀，並在蒂頭處切下一小片後，放入滾水中略微汆燙，再撈起去皮後，放入調理機中，並加入罐頭蕃茄汁打成汁
$ a1 h* D* w' f/ I/ ]; K& R4. 接著加入少許橄欖油和鹽拌攪均勻，然後盛入湯碗中，加入黃甜椒、紅甜椒、西洋芹、熟蝦和巴西利，食用時再搭配大蒜土司即可完成8 q: |7 C+ c" |9 m) K
廚師叮嚀： * 此道料理不僅可改善秋季腸燥引起的便秘，還可促進脂肪代謝和消除疲勞

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非常容易上手的一道菜，今天就准备试一下，看起来有点六口水了，谢谢楼主发贴！