一、肉糜
% x2 |4 w2 C+ m' L  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
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    二、面粉
( x. Y7 I8 B5 j7 z用水调成糊状，加少量盐。, p- N& h9 i9 R/ ~' k

+ A- Y! W, Y. M$ g    三、茄子
- w- y  p0 Z$ L8 Q% L- g. w3 O切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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% g8 I* B. Z% Z3 L5 V) ~$ b- R    准备工序：
+ Z3 F9 A+ _! a7 J把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
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    烹饪步骤：
' j2 G0 W: K$ A6 m8 C+ [一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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二、放入油热的煎锅- N$ w/ I; Q3 J( f8 m
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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出锅啦！
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呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！