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烹制方法（三人份）　$ i; P! |) O5 k# [

# g3 L! ^! c4 T. k    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)
+ y; F3 R' _# X- G. r　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)
4 y" _" _* R4 r. @0 u0 v* k　　调料：油(1碗)
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2 M! R, R/ h+ ^1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。
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2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。
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" M* K; |& ^1 }- N+ j3 n3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。8 e8 g4 E& c. w1 F% H; V

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. l0 c& x# E* Y& B! g9 s8 Y7 r4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。
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5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。 " K/ x5 t  F8 A& C2 n* @2 v3 N
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8 v6 e# h! C7 b6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。
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2 L$ K0 j( C0 \7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。
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厨神贴士/ }, ^- U5 j, _9 k: j
　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。
' I4 f2 w8 o* T, f% k　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。
3 m$ F* W' V# ]! C4 g; g, s3 u; Q　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。2 p" g- Q' a- R! S, \4 a
　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢) |$ s% T3 t/ T3 C
          好想吃噢！

果然是人间美食啊
5 F% a$ m! C6 C! J4 m' R叫人手不了了！！！
. t, }1 x6 |( C' n9 e+ Y2 a7 S* U呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.