原料：海蜇皮
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    调料：鸡精 辣椒 陈醋香油6 R$ D. a4 V9 T& O

. x% w# [" ?" Z7 R& \8 O& C  T    1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。
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    2.将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。3 |, e5 m4 o9 H: J* m
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    3 捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。! p. K3 y0 f' o3 e5 K8 {
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4 s8 o# `) r5 e% E' d" t    小提示：2 ?9 R2 r" {; Q9 p
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    1 海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。
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    2 海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。
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    3 放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。
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3 E1 }. P3 \+ y( N! T( A- Q    4 陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天凉菜的首选调味品。- v5 J0 k$ n6 R& E: m* v; ^: D/ V2 I1 [
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[ 本帖最后由 game163 于 2008-6-11 12:59 编辑 ]

喜欢吃,也不难做,经常在家做,但是海蛰一定要好,否则不脆的.

我的最爱，这下不用买袋装的了，对面的小卖部又少了收入了，我又可以免宰了，谢谢帮我节约钱，嘿嘿