酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？
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: M- M4 f. I9 S0 p3 g4 ~9 K材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）9 q! ?5 e8 m' B9 |3 m

7 y# U8 ~' P5 r4 n0 J配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋
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制作过程：* G# i3 ^/ h' h- Z4 k7 c7 |. s- W

- V$ n) f7 u8 b) O* e, m 先把各材料炸好备用：
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炸好的蒜头油：% Y$ S( j% j2 c. s+ z5 G
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, ?* S, L  `8 C/ r把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）
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炸好的花生米：（偶一般买现成的）
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0 A7 N$ j( v: @8 P# [1 z用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里) K  @5 y9 j- Q% N2 Y, b

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烫粉：* [) L# Q& H7 i. G: o" F
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2 l! f9 c' [3 N7 l5 J$ m& C( f; Y过水后的粉：1 e: {! T4 S3 K) n

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+ k/ H- X) W7 J' c6 q把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：
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0 S# ]" e9 R) Z3 R6 a3 J2 m* w3 B放点海南的灯笼辣椒味道更好：
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; G( {  N# J% l- [尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。