[主食] 粽香糯米蒸鸡——不用包粽子也能过粽味端午节[1P]

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
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$ Z$ R0 {: S( C& g/ l- w* B7 h2 x过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上；
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2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室； * {1 S8 y& B' i1 g5 Y

2 [$ k* c" f" R% m0 h' p. z3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；
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4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中；
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) c9 }& \5 ^2 K1 v9 _. Y! e. Q. F5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。
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" r; S! F+ h3 Q7 ~1 \. S2 w7 a提醒的：
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1. 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子； / q6 T/ Y+ X& @& B
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2. 此方法同样适合排骨。
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' e- f. l* M$ i4 l5 b0 G[ 本帖最后由 abc 于 2008-6-8 07:07 编辑 ]