菠萝蛋糕% O7 t8 I" [& p3 \" x
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素材：
; ~( K( v$ ~' }  P+ x) a菠萝片罐头一罐 ; P! ?# Q9 r) }! E" {5 \
T45面粉150g
) E: G8 p$ z8 q室温鸡蛋3个
- x' @9 }  A& I8 L4 M! p# _泡打粉1小勺
( B3 Q7 N% S6 I7 e盐半小勺
, H  S: h0 }3 d$ A" N4 y* g黄油或奶油75g（比较推奶）
8 T1 L: F- b& P4 ^, V8 k# [白糖120g * A! M0 T# Z. C
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步骤： 8 C  b0 p& l9 q  U2 S
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1 烤模下面铺上锡纸 为了烤好后方便脱模 ! c, k2 W! R9 N( p3 m5 e5 @: n
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; S0 J7 I. [1 @0 c/ P2 奶油切成片 放在玻璃碗里 加热溶化 化好的奶油倒入烤模 2 D1 G1 g/ r' r
上面均匀撒上50g白糖 铺上菠萝片 融化后奶油图片见下 ! N5 A# V' G3 O! G7 E

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" ^) T% Z3 d/ w, F: |# U* \4 B3 蛋白蛋黄分离 蛋黄打发至削微变白 分次加入70g白糖 打发到体积削微膨胀
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分次加入面粉泡打粉盐的混合和6汤匙菠萝汁 搅拌均匀 搅拌后应该比较稠才对 ' _, _- K: m4 ^) `3 V

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4 蛋白打发到硬性发泡 就是说打蛋清的盆扣过来蛋白不流动
5 t+ ]% r, i! g6 I# }$ j+ c# M" w打发过程中加入一小勺白醋 利于稳定蛋白 作出的蛋糕也比较蓬松
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  G8 I" p( R! f9 i5 打好的蛋白取1/3加入步骤3中 轻轻搅拌 一定要温柔 搅拌均匀后 8 k2 V  W' W& {3 d: G, J* q8 [7 n4 H
整个倒入剩下的蛋白中 继续温柔搅拌 最后倒入摆好菠萝的烤模中 * X2 x2 C# J8 [2 J' a7 `

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6 ^& V- `( O& z  c6 用力上下磕一下烤模 把里面的气泡震出来 放入烤箱 烤30分钟 + j7 [( q& ~4 c5 C0 l
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- a& L, e/ `' U1 a7 烤好后 拿出来静置5分钟 扣过来 就可以了 放凉后冷藏口感不错
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不过不喜欢这口味的说，偶稀饭巧克力的，照这方子我也去做做

受教了。本人爱吃甜食。有空一定尝试作一个。希望味道过得去啊。支持

那的蛋糕最好吃啊 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

我想要吃啊 ~~~~听说日本的听好吃的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~