酸甜美味的糖醋排骨[1P]
  T- r- l9 ^0 h/ ~步骤：　　1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
& R8 a- t4 K6 r　　2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
1 J) W/ v1 d. o, [/ a　　3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。$ l1 r6 a+ t, s, l4 ]# v# C
　　注意事项：
5 j3 \0 b+ o. H# q3 t( Q! o　　1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
  ~8 V+ e" p3 T3 }! u% B( W9 M" O　　2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
6 z# m: r3 r7 ^4 _$ a　　3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。) o: z8 y& U' [4 U* B2 v6 p
　

色相很好,程序简单,操作方便,可以作为家常必备菜品