用料：
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/ D. E) y6 I7 u# a( Y　　1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。9 Z7 o/ @/ S, z( u0 Q, t0 V

  r: B1 \: u. b5 \9 N, ?　　2、鸡蛋一个。
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1 s) R1 M% w+ |+ U　　3、蕃茄半斤。
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5 u2 D: G3 h$ O$ l/ S3 K　　4、葱两棵。2 L# s" K* F$ i
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　　5、老姜一小块。* }8 j5 {  _) g7 W6 {, E% g

; y; C  K* N5 A* W$ L2 W　　6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。
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　　7、淀粉一汤匙。
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　　8、盐、味精适量。- e7 q: S2 H0 L6 S" _5 S# Y
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3 h3 H' ?1 d4 ^8 R2 S做法：
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　　1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑芡汁）、半汤匙水。
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& s$ t& |. g2 }( ?1 z2、顺同一方向搅打上劲。+ y& }" ~+ {5 }6 L# i
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3、蕃茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。
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4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。
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5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。
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6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。0 w9 ]5 O. R7 W- ~

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7、下丸子烧沸。, M# M7 @4 I. [& U# T6 l8 Q
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% N0 ~( f1 I) j' J8 c3 ?+ s: ~8、下盐、菜叶、蕃茄烧沸，再下味精。' J* S. t* S6 ]& k, M; l2 M8 E
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9、勾芡，铲匀后装盘即成。
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7 Y$ D2 Z! h8 j% |! x成品
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这版块这是太好了！今天第一次看，今后一定常来！这道菜不错，我一定会试一下。谢谢！

看题目以为是把番茄剁了做丸子，这样也不错，应该好吃

这个我得学学，给老婆看看

好菜有机会试一下希望好吃谢谢楼主

这么好的菜,这种详细的介绍,我一定给我家那口子去表演,表演