6 n" B9 B. M( j+ [　　【原料】   6 `6 r0 l2 p# t/ f/ ?1 w0 v+ u& H
    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） 0 p5 Y6 k2 i4 e& h% E, c& Q
　　【制作过程】   / r+ e- z0 R/ y  f
    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。! t# o9 d7 ?' z% u, v2 W' e
    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。) @+ J( C5 p+ g& G
    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 + [: {3 M0 q  o; G- J) n. e7 C
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

这个菜看起来不象家里吃的菜,那么高级哦,不过,看那个做法也不难,就是价格高啊