[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣* L" I1 e6 S2 M; L% z
调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）% E- Y5 x; _: S* \+ R/ K: Z
做法：
. p8 g4 [- i9 h1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。: o) H& o1 S1 Q" P: X, k& Y# E
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
* ^- \& o# c& p' w3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
, O4 S( F4 Y, Z4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。) t' p) M2 V" }# h+ _( l! F* f
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。, n2 p$ L/ F: C2 \: ~  A
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