粉蒸排骨藕
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. U! b  r& V1 X4 ~0 U2 G) i材料( s8 q" i* M. S( ?6 P4 @# Y0 m
排骨·500 克  h# T4 J) A7 P8 r( V0 v0 D3 M8 a
莲藕·250 克
9 r8 j, n! U& {' F. n4 B五香米粉·250 克1 D$ F1 X" i  m; q
香葱·2 棵
1 N  H. `: S, `/ i" g; s生姜·1 小块" e& r; r7 ?+ ^* \# O
调料- N$ n- ^+ b4 b! x
酱油·4 小匙3 U, {: T$ c  o0 K1 V
料酒·1 大匙, m4 H0 X# z" ]0 l6 v/ I
精盐·2 小匙
+ Y# d0 P8 b+ H+ R7 H) U4 Y白糖· 1/2大匙& E9 T" F6 o' a$ B

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1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
- S4 l* k+ A4 q$ M5 B2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；' z) a4 p3 S; `* ?! [+ O: w- ]
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：
$ X$ i: M& k3 l+ u* u( p, c" [鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通1 C( Q0 o, D: `) D2 d# S$ _! ~
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。