那天去陪太太去大信买菜，想起在食店食时送的酸甜萝卜好食，几开胃的。以前小时候在街边很多这种酸甜菜小食卖的，不如自己试做吓，应该不难。放在家里得闲作零食食又得，餐前食点也开胃，健康又有益。特别是我们这种常常出外觅食食肉之人，于是就行动好过想象。  
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% p$ @! T/ r  U3 m6 r$ p. p　　主料：白萝卜、红萝卜、小青瓜、青辣椒、子姜；  
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　　配料：细盐、米醋、砂糖  2 h7 H' e% A5 s) c; \2 k+ C4 u

4 ]+ E" L  T* p　　做法：  
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　　1、白萝卜、红萝卜、小青瓜、子姜等洗干净后，全部切成幼条状，也可以切成薄片状；喜吃点辣的，我加了青辣椒，切圈，那食时就有点辣味；  / f/ I0 h: y8 `1 z* |
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　　2、下细盐抣匀醃它一个小时，如果切成薄片可醃的时间短一些（醃的作用是把白萝卜的涩辣味去掉，同时可以让材料出水）；  
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　　3、醃完用手用清水中洗掉材料的盐份，再把材料的水份抓出来，醃过出的水倒掉不要；  
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7 V3 C' C) e4 x9 a) a. P: c　　4、把材料放在瓦煲中或玻璃容器中（不要金属制品容器）；  
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1 @. X% \7 Q# u( h　　5、视个人口味倒下适量米醋、砂糖；  
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/ l" i: y  o& F/ U3 q! P9 `  t: m' t　　6、用盖盖好，醃制两个小时。时间长一点更入味，我醃了一个晚上；  ; K# `/ V1 D/ i8 J

, W/ j5 |! G0 q( X6 O. U　　开盖可食。味道酸甜爽脆，开胃可口，既可作餐前小食也可作家常零食。

咸酸，咸酸！8 a: T% @; N4 o9 Y
还记得当年学校门口个挡，被称为“雪条佬”的大叔，响度卖咸酸～  K3 V, n8 _7 X- J
吃过好多茶楼既，就系无当年街边档好味，都无有知系味觉退化左呢，仲系家下d茶楼落料不足。
7 l0 V) o9 E' R9 `路边档易家基本上都无咯－－我就已经好多年无有见了。/ a2 c; h$ H; T- K: ?* R- H6 O$ j4 N
估计有都比d城管收晒啦

萝卜是一种非常好的食物，也是一种药物，老人们常说只在萝卜上市了，医生就没事干了，这虽然说得比较夸张，但民间确实有很多方子用到萝卜的，作者把萝卜作为一种凉菜作出来，是一种非常美味的小吃，我也尝试过，不过我感觉加点香油会更加好吃。