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原料：
7 W; |4 T( g, X  [2 H牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、
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调料：
) D" C! p4 D7 h3 Q' E/ k: L  M盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油
1 a6 I' J9 w; n( A' w  h4 G- c2 N做法：
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1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 　
5 ^3 Z" A& ^8 n, G  O2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中
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3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。5 U( k! l/ g3 U7 C8 A3 B

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特色：, T! N  x7 }. G7 @- r! o9 H3 I

) K) M5 b  J* w$ j: ]茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。

我还正在琢磨怎么个烤法,看了正文才知是用煸的,- x% n" h7 y) c* v3 H
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