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5 q- ^& \. A0 }) M% u" c用料：
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% Q" o# D+ J9 J. E* X鲫鱼或门鳝450克，咸酸菜300克，姜2片，蒜肉4粒，青蒜1条切丝，猪腩肉80克争小件。% G: X7 E" C0 B; G0 q5 {0 z. o
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腌料：" ~7 I: V; n: q: _) b
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糖半汤匙，盐适量，不1杯，鸡粉半茶匙，生抽1汤匙。
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1 r( ^9 X4 ~" j  Q$ |4 [做法：: @! a" i- Z# }8 Q( L1 I+ k$ I

1 ]% a) A. G' C/ i1、咸酸菜洗净切碎，用清水浸1小时，水中加入少许盐，使迅速减去咸味。5 @9 L" L+ r0 h  [" \
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2、咸酸菜用清水洗一洗，挤干水。
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3、鱼宰后洗净抹干水，用腌料腌半小时，沾上一层很薄很薄的生粉。
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. _/ H) S2 u  v% L4、烧热平镬或中式镬，放下3汤油搪匀镬，入下姜及鱼，盖上镬盖，使油勿溅污墙及灶，用慢火煎至两面黄色，盛起。
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5、下油2汤匙，下蒜肉、腩肉爆香，下咸酸菜炒片刻，0酒半汤匙，加入调味，煮滚后再煮5分钟，下钱及盖子再煮至汗将将干，下青蒜炒匀煮熟。度味，淡才可下盐，上碟，无须埋芡，冷热吃
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9 s3 r% d, h' E. v, o' P注：煮感酸菜任何鱼均可。

看图好像没有汤的  我吃过的咸酸菜煮鱼好象汤很多的嘛  味道很鲜美啊