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[热菜] 五香孜然排骨

万能五笔 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-5-17 19:07  只看该作者
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五香孜然排骨

将排骨斩成小段，洗净血水，漓干，用盐和料酒码一下。
# m5 }: n  H/ k  7 {0 l& U* e+ S5 u% }, `
用高压锅蒸8分钟 9 p' |* w( o: o; T+ d: J6 c$ E# W
" a- m4 t2 O. I  m) k$ O
这边，把花椒和辣椒段用干锅小火呛香，用刀背轧细
' x& b+ h- C8 H7 @2 x  
" h: s8 g) H/ u' ?炒锅倒油加热，7成热时下姜蒜片炒香，到入排骨，加少许冰糖，中火翻炒，收水后加入辣椒花椒，继续翻炒，出锅前加五香粉孜然粉，炒匀出锅。

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