【共享】酱汁煎鱼(全程图)[5P]9 i9 f% Z/ C* e9 r/ h  f

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+ Q. W5 `' O: t& N做法： 8 |5 y6 t( M- {# D8 b9 l7 g9 T# m
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    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。
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  n  g  _( `" c! [9 p0 x6 H2 L% q, W    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。; Z# p+ w/ ~% Q" t  ~& r" ]% Y6 d8 F6 e

( D( x# y; ?. Q  V   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露& k+ J4 y4 N+ n8 s3 T
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   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。" A7 c9 _; Z4 d$ G' v

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5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃
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[ 本帖最后由 dd1d 于 2008-5-15 15:58 编辑 ]

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主

这条鱼是不错，但是做的一般

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主