蛋炒苦瓜' r8 P( t8 e9 S( d1 W
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材料：
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苦瓜一条
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蛋两个，
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5 _5 I; |8 ]8 U/ b$ ^( s调味品：
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$ C4 I/ o3 Z: m盐，绍兴黄酒，味精。; F# x, |5 E- c. c8 }  H# |

. E/ N$ d" @6 m. J/ i做法：
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4 ?+ I- z% D2 {8 [6 i0 Y  |1‘苦瓜切成片，放在清水里漂10分钟，去苦味。) V; w2 e) E* J$ ?! J
2’蛋打均匀，炒锅放油烧至8分热，打好的蛋放入。
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3‘蛋成型，非液体状时放入苦瓜炒至苦瓜8分熟。加盐，翻炒一下放点黄酒，翻炒半分钟，加味精后盛起
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  f. ]0 `7 t/ B  ~- ]7 t" D( s微苦，喜欢吃苦瓜的人应该会喜欢，苦瓜益处极多，蛋营养丰富全面

这道菜很好营养丰富又可口。用盐微腌一下比清水漂好。
. z3 ~: ?  d! p7 `吃得苦是苦，方为人上人。

苦瓜确实苦，不过夏天去火不错。

我看里面还可加点红椒进去,那样还让人觉得色调更好看一些.

夏天去火的好菜，怎么样能更翠一些？可能最好是把苦味取得干净些。

最喜欢吃这道菜了，楼主做得还不经典，潮菜馆炒这简直是绝顶

颜色很好看，吃起来肯定不错，学习下，回去给老婆做个！

苦瓜去火啊,适合夏天食用,好菜

苦瓜去内火，口感也不差，营养也很丰富的。

终于知道蛋炒苦瓜的方法了，今天我还打算上网查呢，正好碰上了