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烫面蒸饺

原料:
AcT!T2X? 面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  4E-F]5S2vk
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。 /o [v*a5e!r,f yJ
制作方法: d#?W,X?t`n @}
1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
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|~Yy-}(e&Y*U 2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。 n-?(Xv3F6WWH
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
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C8Y"vCm 4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。   Q!CgL{M4NkSn
特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  HR7S#FI CKf
制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
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[img]http://www.haochilao.com/health/uploadfile/200704/20070406101115865.jpg[/img]

要用开水  还不能烫的太软[$|6a-^J/p3I
到底怎么做啊？3Iv*P#t5rtz
好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。