2283345 2008-4-13 21:38
美女厨房：火腿西多士
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555572.jpg[/img]@x1u~`'B
g @!sWz;f/w
西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
ma2r(B m
~Wh$Fd R,r?
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555573.jpg[/img]&y$xU `nP
6z8gUt8wa
烹制方法（五人份） ^,hwrb*DU
.\R N9f#R-Od
材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)
7C't$V
o7f]
#~`
x z;N.up
调料：油(半碗)
-V3J:Q+b
Z uY3F-_
z9e9YC"W#Ow i{N3[
)H;Z5q DqL,c"w m
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555574.jpg[/img]
M9V
h|"x)SN#J
.MJ6bw%V8E k
1 打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。
:TU `Y k,D
"w
_ A2\Z)`
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555575.jpg[/img]
X^ n#P%UA
o F.^ H.wI3R#M3Q
2 加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
y
e
THoS @
I9}/\
tj*X q+R @"q,Z(]fP
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555576.jpg[/img]s!X"Ph+K;m
J
M0I m+FPw
3 在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制
I A!d`+M7T
p DW ?
o@)|#y*j
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555578.jpg[/img]:Q UsD ~
b z~1c
1m O|'E5w9W8H9_ p
4 给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。
VB'a,L]
g M p+XTg
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555579.jpg[/img] K e fQ"Ad6C H
hm`-HV wDc
5 去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
$@B/o!e Qr
1r,m!C9^9U ns ? _|
M(J,Jcx
厨神贴士7sb5d^ [8c(EP!^ {
C&p6J g'vV4VS O
g z,c~Sh
1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。
#s vvJ7N:u
"c)W_"e5U\n
2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。
~/?P#L9k_%P
2YN2X$s6f4l']z
3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。'|8d.vw I#@&`
5 去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ ]*v:Gw5Q4q
在线客服(1)