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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只
@:eM O_@0n7S8Z （如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）sw H:}3QNh*m7I,?
     洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）
Fkqi0y      西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）3]#y|&WNiw4i
配料：小青椒 3个（很辣的那种）Bz%EP-K D&ZPtU
      姜  1个
5Jku&CM       蒜 1/4头
Sr#gS["ecZ       自然（就是吃烤肉串的孜然）nM*HK{
      红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）Vm&x)W/hd F;x
      盐，油
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刀工：5X9l3ZN:Ojz,ST
      将鸡剁成块状，尽量小一些。6Hr:K*Z t Y9w1I#U7Yn&[
      洋葱切成丝状，尽量细一些。/m&]L2[J8Dg6u7|
      西红柿切成小块。#Lg+fq1Ap`3Bcv
      姜，蒜，青辣椒切成丝状。
'y/F;BKW)q} 做法：GN\+t"U$O0s
油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。

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注意事项：
;K'LK#H%u)Cb A 如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）9EI+qO"v%[C3~
尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。
g5u|/Z*_8r1Ou 在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。jr-z'R8x"}]+D L!Ltj
最后等待的时候，一定要不时地翻锅。2O&]oE8Y-H
如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。
9e1_(r _Y+Wb 同样方法可以放入不同的肉类。
oMS?%o5j J 有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验Ox~/~*mxqi D
见谅，不过真得很好吃