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可樂+冰糖+豬蹄

[align=center][b][size=3][color=blue]在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍z3_-}'`|iDI
大火煮一分鐘，去除血味
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+b!e&B4O/SRG oS:O [img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231132.jpg[/img] "Z&W#s]L-a+r4DF
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過好之後的豬蹄盛起s3LrvCF'?X/Ii
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
/aH4\8T'?:l5_ 醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋8u;[8xy.Y"E5_r
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
4P D%bl?;B 將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
kaw"b+X 至顏色呈金黃色
Hr;\L+?["nk!g （在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）Qr]y7BjG
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[img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231314.jpg[/img]
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QkDLwS 炸的時候最好是小火;v!ks2`j'O cG
因為第一次做這個，掌握不了火候
5^^khN8n 所以豬蹄的皮有些焦黃了

a+Fm"k e)l 不過大體還好 ^_^
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[img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231343.jpg[/img] +m5`
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就著剛才剩下的油1Ik m:K$|2q
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
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[ 朝著一個方向攪拌.O0w ~l}O0jH
使白糖充分融化，成稠狀 [Q*W2I0C
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[img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231439.jpg[/img] .hYg/?[


{8iF/nc,jG2P#J 熬好糖之後
,VBN*O*K~['Z 將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
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大火煮沸，加入鹽和冰糖*X)aVZW;|.P
再轉小火，直至水幹即可-NO$~v3|
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[img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231521.jpg[/img] +u2nqA5u

jBGB$A#E 成品
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&k|2v~)IYH.x;F [img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231559.jpg[/img] \w~^2n:Z{

)\|W\7K [/color][/size][/b][/align]

不愧有家庭美味之称！

:excellence 现在用可乐做菜越来越多了，没想到猪蹄也可以做出此类佳肴，虽然没吃到，但是看这些图片已经染我感到香味了；最值得夸奖的是做法很简单，作为初学者也能容易上手，楼主，不错啊！强力支持！

感谢楼主分享你的做菜经验，这道菜上手简单，又不失色香味的真谛，希望能尽快尝试~