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私房菜 3[10P]

[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165819931873[/img][b][size=3][color=#0000ff] j!k)`Q ZEsytj N

}/vu] A5a~6`J 蒜苔炒肉絲z6vD*zk0Mk*@
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制作工藝:滑炒 口味：原本味
/q9f)Q+tw(Q4jG)A 主料：蒜苔200克 豬肉(瘦)200克  配料： 調料：植物油20克 香油3克 醬油35克 料酒10克 甜面醬5克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克  8@m5Xv7e
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1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉；1K7PXF"s$fA
2. 蔥去皮洗淨，切成末，備用；
6xX }o*Dj\F_"\ 3. 將瘦豬肉切成6釐米長的絲；
2Bia]!X 4. 蒜苔擇去老莖，洗淨，切成3釐米的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分；7P'_P%b$m"~3mi%i$x
5. 將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻；
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te'il 6. 烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164536992703[/img]
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蒜苗五花肉}fq'~ {Qc]gI.Xf

:l7i5S4\ei-?0Wy 制作工藝:熟炒 口味：鹹鮮味
F;c6B*@NIl-@+R"y{ 主料：豬肉(肥瘦)500克  配料：青蒜250克  調料：大蔥5克 醬油4克 花生油20克 鹽3克 料酒4克 味精3克  
j?O;z8j 1. 將帶皮豬五花肉洗淨，下入開水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼切成厚片；(D`0v.K8nPr,H
2. 青蒜苗洗淨切小段；
'w;M1dO?(Bm 3. 大蔥切花；
%N6d;x0d4Lw 4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋；

p V j/|%EZGB(_U,H 5. 倒入肉片翻炒至卷縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤即可。6G?8e|-VO
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1181014481125[/img]
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蒜苗拌豆腐yg;h0Ekf

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|zs5C 制作工藝:拌 口味：清香味
-^` i9Pu5|$Nw/f 主料：豆腐(北)400克  配料：青蒜100克  調料：花生油25克 鹽3克 味精2克 香油10克   A|{w`L;Js4N
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1. 青蒜（蒜苗）摘洗幹淨，控去水分，切成末；qr1PQ?9J.{
2. 豆腐放入沸水中燙透撈出，晾涼後切成2釐米見方的小塊；"pdxx9^`*C9S_.f
3. 豆腐塊放入盆內，上面均勻地撒滿青蒜末，隨即加入花生油、精鹽和味精拌勻後裝入盤中，淋入香油即成。+@[}O:J9j,_R
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166684171279[/img] d+]1lt#eg:x8V
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蔬菜沙拉2q:M/Cj%S e

m3`qxGm 制作工藝:拌 口味：清香味|R1Er9Q(e,S-V
主料：圓白菜200克 番茄80克 黃瓜60克  配料：青椒30克 洋蔥30克  調料：色拉油15克 鹽2克 檸檬汁20克 蜂蜜10克  ,v5D+|t;i,O
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1.把所有準備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
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w 2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
F9Sy$R'Eo7g.]O 3.最後，把所有的調味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。E R.J$t)_M)y
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165460258500[/img] %|
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虎皮青椒
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S'vTA\2wj,R/F 制作工藝:熟炒 口味：酸鹹味 t,[C5Aq9Y&I%]3R
主料：青椒400克  配料： 調料：鹽2克 醬油6克 醋10克 味精3克 色拉油70克  ^-}0N]3x!p7j1C2N
1. 青椒去蒂，洗淨，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝幹油；8U P6V)C!al$L`Y
2. 炒鍋留少許餘油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味後，起鍋裝盤即成。
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1fKD1?(h6x [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1169608810369[/img]
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蝦仁鮮豆腐
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%z-@pi6SS(q5J]d 制作工藝:原燉 口味：鹹鮮味
dQ3@bU/kT 主料：豆腐(北)500克 蝦仁200克  配料：蠶豆80克  調料：姜8克 色拉油60克 鹽12克 白砂糖10克 澱粉(豌豆)25克 香油10克 黃酒10克  
(m+c C+n8chm 1.嫩豆腐切丁，鮮蝦仁入精鹽2克、澱粉10克、紹酒10克醃漬10分鐘。5jM+RUFZ.t
2.取一盤子，加入色拉油、蔥花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分鐘。
~ydgS Ib 3.將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。
+['f2`6yg 4.隨即將澱粉15克加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177467005687[/img]
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u-]v-\@;sqS&u 蠔油雙菇2Ls?)h|%b!qRe!P

'P]RzA9~"v+?d.c 制作工藝:滑炒 口味：清香味
4c'|N5T;XX 主料：草菇250克 香菇（鮮）250克  配料：油菜心150克  調料：鹽3克 料酒2克 花生油15克 蠔油10克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克 姜3克  
W^J&UoeJ m8I&S 1. 將草菇、香菇洗淨切片，用開水汆一下，撈出備用；@l)j%W+^Vz K
2. 青菜心洗淨切片；
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^p\o 3. 澱粉調勻勻成芡汁；蔥、姜洗切片；
MI3B0g(\.H)G%V5J;k:^p 4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜片爆鍋，倒入草菇和香菇煸炒，加入蠔油，鹽、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，將青菜心擺在盤週圍，雙菇盛在盤中即成。
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} PU3S2S,e&o7@ [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1173084052970[/img]
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F)F*|2AmT 蜜汁鮮果^G"@W| g

N i3d W'K#m*\d 制作工藝:拌 口味：甜味!isvV\0B
主料：蘋果100克 梨100克 菠蘿100克 橙子100克  配料：櫻桃50克  調料：白砂糖20克  
P.W#^2XYO9t 1. 鍋添水，加入白糖燒開，熬至糖汁濃稠，盛出晾涼；
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XBe1q'G[? T 2. 將蘋果、梨去皮、核洗淨；,^T/?~X+HyFB
3. 菠蘿去皮洗淨，均切小塊；
]R:}-Y'})D#Y*@u} 4. 橙子去皮掰成小瓣；7d#[1e!r2T%D
5. 將蘋果、梨、菠蘿、橙子加糖汁拌勻，點綴上紅、綠櫻桃即可。aR&]!W6gTfv.T


?NS%ozs`4a_ [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176358979671[/img] 8UK2Wfu

:U$i]}.jJ 豆芽蛋絲
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9FAr2O|?W ~*a@0r I 制作工藝:拌 口味：清香味/YlHx~l7L
主料：雞蛋260克 綠豆芽400克  配料： 調料：大豆油20克 醬油5克 鹽3克 味精2克 香油5克  
:[!q9V"X/\.`5S 1. 綠豆芽洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
nTobYL7k 2. 雞蛋磕入碗內，攪打成糊，倒入燒熱的油鍋內，做成蛋皮，切成細絲；
mGk;O-s` 3. 綠豆芽放入盆內，加入蛋皮絲、醬油、精鹽、味精和香油，拌勻即成。
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0Mp{`.O3B ? [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177743221109[/img]
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f v"N2E3VMS WO:f 醬爆雙丁
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制作工藝:醬爆 口味：醬香味
AM p`1I,J 主料：豬肉(瘦)300克  配料：胡蘿卜200克  調料：花生油50克 香油5克 白砂糖5克 芝麻醬30克 料酒15克 鹽2克 雞蛋10克 澱粉(豌豆)10克  q&e$n:pIv
1. 瘦豬肉切成1.5釐米見方的丁，在碗中加入料酒、鹽、雞蛋清、濕澱粉抓勻入味;；
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r,n0A&YKz]'Mh'Yw,o 2. 胡蘿卜洗淨去皮，切1釐米見方的丁；
:ma+{7oKPO&ej)d 3. 炒勺上火，注入花生油燒至五六成熱時下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入蘿卜丁略滑，一起倒入漏勺內控淨油；:? qx+t/r
4. 炒勺留底油回火上，下入甜面醬煸炒，見有小米粒樣的泡起時，加入白糖、烹入料酒，再煸炒幾下倒入肉丁及蘿卜丁繼續翻炒，待甜面醬均勻地掛滿雙丁上時，淋入香油即成。[/color][/size][/b]

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我怎么办，都１２：００了，吃的也找不到．
3] t1n9B4A#j 饿到明天了

口水都流干了.精美的照片,简单,仔细的制作方法.感谢楼主无私奉献.