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酥炸鸡腿

[img]http://www.eat4.com/upimg/071227/4_090033.jpg[/img]
6|%@%}8~;`N-[ 原料v1Z!mR0Kh(^
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鸡腿1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、酸黄瓜角1个、西红柿片15g、渍紫菜10g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个。FGI"RXC

7F~b`)F6qr'C(q)I 调料
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俄力冈1g、盐2g、胡椒粉0．3g、橄榄油15g、奶油10g。:}1{E*A0b#[A

+K%\9[^Qzh2v 制法?@M b0nDg
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将鸡腿用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制10分钟后过三关(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)，煎盘中倒入橄榄油烧热后，放入鸡腿煎制成熟即可，酸黄瓜角、两红柿片、渍紫菜等，将煎好的鸡腿摆在菜码一侧，浇上少许奶油。
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厨艺经验 pW~hR

_.it2Fc7aT 腌制好的鸡腿过三关后要将面包渣包裹均匀，煎出鸡腿形状好看。