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奶汁肥王鱼

【菜名】奶汁肥王鱼b.@5kt$hpU4Q;q
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006710232711953.jpg[/img]
`H)x(L(Ma.IX2r7WP 【原料】
h"~vOF y)` 肥王鱼1条（100克左右）、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒1、5克、鸡清汤1000克、熟猪油100克。6xG3v m(E
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【制作过程】
7r[F.\hp1R U} 1、将鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀花。猪瘦肉切成一寸长、半寸宽、一分厚鸡冠形的片。
d a_&~Jo P$k-r 2、炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，下热鸡清汤，烧沸后，再放入鱼、肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤熬成奶汁，加入盐和白胡椒，出锅倒入汤碗。上桌时，随带香菜一小碟佐食。 ANh9l/H2@+hTyC
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【特点】
!\^au#[} 汤浓似奶，鱼肉肥嫩细腻，味道极鲜

肥王鱼是啥鱼呀.我不知道呀.要是有照片就好了

看起来不错一定很好吃

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