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蓮蓬雞糕的做法(京菜食譜)

色香味：入口則柔軟如綿，十分香嫩
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;W-mO n1]] 主料： 雞脯肉100克
0y9w]z(bp"V 輔料：西紅柿3個,鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量&x:TZ9rnZ$iE
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制作：
)D K4LJi%xeVa 1)油菜葉切絲，雞脯肉砸成泥，蛋清摻入面粉和幹澱粉攪均，菠菜擠汁；!fc d'TCu$J+nU}
2)雞泥加調料、熟豬油、菠菜汁、蛋清攪成糊； \0d_({V;W"J
3)取14個小酒盅，分別抹上熟豬油，裝入雞泥，嵌上豌豆，綴以火腿末上籠蒸5分鍾後取出, 放入大湯碗, 倒入雞湯, 燒開勾芡即成。uxUz1{
色香味：入口則柔軟如綿，十分香嫩z1^PS4^B"g
主料： 雞脯肉100克
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1)油菜葉切絲，雞脯肉砸成泥，蛋清摻入面粉和幹澱粉攪均，菠菜擠汁；
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3)取14個小酒盅，分別抹上熟豬油，裝入雞泥，嵌上豌豆，綴以火腿末上籠蒸5分鍾後取出, 放入大湯碗, 倒入雞湯, 燒開勾芡即成。