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墨西哥蔬菜湯

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f lve$k.[1C 特色︰金黃色的拉丁風味
q9R{SG |-r%c c 只要一隻小小的盆缽
&G(R-]E#^/k\/G2q 一堆小小的豆子V/F7k#D$Uy
加上墨西哥的烹調傳統 ["ZLf5M
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你就可以在廚房實現L/jMn9sq8b
愉悅掏掬的拉丁風情UR,j Y0m!F/{J
材料（1人份）︰)`x/z8M[u
馬鈴薯 1顆-Y,OI;dw-J$o'k
紅蘿蔔 1/2條
3O+[Q!{P-Q)]$@ 西洋芹 1根'`T7V,L-E9z!D
蕃茄   2顆
7x~)kCzUk` 青椒   1顆4c3MO|-P+F
素火腿丁 1/2 碗b/BVw1M
紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐Q ~lhVD2X/?
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調味料︰
)v)Q&O#?-o Z"L+@h 蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）\:{'rFH
辣椒粉1小匙;l+B7lw rw
油
j0|RD/x d 鹽
#G P ^&w0CBy4x 胡椒
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Sd+TqCF|*p-k 作法︰R
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1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。DdU qw
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2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。.o%^ e%R` SI}
3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。
3cd,o0FR6^c+zy 4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。.a/eNL)v!}H4Q~#]
5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。L-E']T-An{0e5]#qDk[w

;Ti8T%s^.gf"U 美味小秘訣︰
V!DO:\@g(C)U 玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。
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ze w3C-UTv1{ b^2G 要領︰
GOp*d B;}8M-k 在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。M.}fd&h[

't'VD4R]S,A d)S 饕家鑑定︰
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YC.| xhU8} ■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。
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Hk ■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]