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香菇冬笋炖五花肉【13P】

主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
vK8|qV2S#[2kH3h 辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角
2YXr0w;x'Q1_ v 1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
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2.放入冷水中，煮沸汆水。
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3.撇去浮沫，沥净水分备用。
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'qF0|&cw/{7Me 4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。ayG)`vA6{Y,u
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;A/qi-q#c@s"s7h3f(h;Y 5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。%G~(x;c7\pk
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6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。
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7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。0n)fv y:Nzz
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8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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-h t8c+X~R@^_0X 9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。(H?kw!vkD-|H
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*b~0hef3a 10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
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11.选择肉类程序，执行。gg-cS$u
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。:}n^7dn%F.e
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{I0}C"O 13.大火收汁后，盛出即可。
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香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

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不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，