ls591101 2008-1-5 12:36
美女厨房----韩式土豆煎饼[6P]
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-07-10/U2285P52T40D30382F1289DT20070710093833.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（五人份）
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材料：土豆(3个，750克)、韩国泡白菜(50克)、面粉(5汤匙)、鸡蛋(1只)、韭菜(4支)PN2{ z&D:~
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调料：油(1碗)、盐(2汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)PR9x0z G%^
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 土豆去皮洗净，切成小块装入保鲜袋内，放进微波炉高火加热6分钟，取出摊凉30分钟。用刀将土豆压成泥，洒入1汤匙盐不断挤压，让土豆泥入味。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 将泡白菜切成细丝；韭菜洗净后，切成末儿，与泡菜丝、土豆泥一同放入碗里。[/color][/size][/font]8UF;E:qZb:H
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 加入5汤匙面粉、1/3汤匙盐和1汤匙浓缩鸡汁，往碗里敲入1只鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌15分钟，让其均匀混合。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 将搅匀的土豆泥搓成比鸡蛋稍大的面团，直至将所有土豆泥都搓成团状。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 锅内倒入1碗油烧热，放入1个面团，用铲子轻轻压扁，煎至双面呈金黄色，便可捞起沥干油，直至将所有的面团都煎好，便可上碟了。[/color][/size][/font]
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1、往土豆泥洒盐时，要先洒少许盐，揉搓保鲜袋让其入味，再洒少许盐揉搓，直至洒完1汤匙盐，这样可以让土豆泥均匀入味。
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2、土豆要摊凉才加盐调味，以免过热的土豆烫伤手。&zP5RPpr F
3、泡白菜和浓缩鸡汁已有咸味，别洒太多盐，否则会过咸发苦哦！{)?1e!mo3B^
4、煎饼时，用铲子将面团压平、压扁，使之受热均匀和易熟，等煎至面团底部稍硬身后，再翻面煎至其呈金黄色为止。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
ai3jun 2008-1-5 21:36
人好菜更好,谢谢楼主分享,我学会了.:excellence :excellence
smartdavid 2008-1-5 21:41
图文并貌 真好 学学吧 应该不难 小点心
ddddddd1 2008-1-9 09:16
额，加泡菜就是韩式了。加了海苔就可以说是日式了。加鱼子酱就是法式了。加咖喱粉就是印度式了。
xu32912743 2008-1-9 20:10
是啊,看到现在这么好吃的菜肴,我都想吃了啊
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