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腊肉炒花椰菜

[font=楷体_GB2312][size=5][color=Navy]花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，是JOJO最常用的蔬菜。JOJO除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。
0f:CT;qd1L 　　烹制材料(四人份)
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H@"M P 　　材料：花椰菜(1朵，672克)、腊肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣)@/G{Vrk5lG
　　调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916022734.jpg[/img]
a,q-?%fM%TsUd [/url][/align]第一步
P^ d'y3D0O 　　1　腊肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。A0@E@[4h ^4ly
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|;sw5S(JX;e(N
o [/url][/align]第二步
,Dv9imNUv4O 　　2　花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。+Qx!t5v3AYQ
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e1r+`#EL3j I@ [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024621.jpg[/img]'Gy$j Xd2NT_}
[/url][/align]第三步Tr4I C a&j2T0v*i
　　3　烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入腊肉片翻炒2分钟至煸出油。8p uc,d,{"OY_
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]i|:x/N3mv(IA6{
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024360.jpg[/img]
G,MmI9F)g2P$]?{ [/url][/align]第四步
g~r)n'o 　　4　倒入花椰菜，与腊肉一同拌炒1分钟。 $J
bp%n;qK#_!^ITN!v
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]?5mFnV%\
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024371.jpg[/img]/x{zl6Ir2B[
[/url][/align]第五步
$T X7?2{?qL!v'S 　　5　加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。 @a0NV*t R ~4a
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic] C5ivEN.e[6c b
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024797.jpg[/img]D4bTE n+Ux
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[/url][/align][align=center]完成[/align][/color][/size][/font]