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居家小菜-糖醋肉

材料：1G.U5U4l^U#ud(BL
猪肉（里脊就可以），红椒，黄椒，洋葱，蛋清。

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调料：
~m!@'i/Cm5` 淀粉，面粉，盐，料酒，醋，白糖，酱油，葱，姜，蒜。
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FHP:l 做法：1B#C'H^.eA3A
1、猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。
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o!}X0u0G$QrJL 2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。
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o%[Y,lC 3、将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
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4、取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱
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R 5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。
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D+Q@*l&za r 6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。,OY \[&a!ek2|
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这三样配菜都不宜炒制时间过长~l {@Ap Z6c

|9Z1n!W/}'Fq;_0q#y)t 如果是糖醋类的菜肴，只要按照2份糖，1份醋的比例调配，便可甜酸适度了。!|Q-@dl-C
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居家小菜-糖醋肉

看上去很精致呀!就是不知道口感怎么样,晚上可以让老婆试试了.

感觉有点像古老肉。试试换番茄酱和白醋加菠萝，就彻底古老肉了……

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