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清烹里脊

制作方法:r|J d"n{ _
[b]主　　料：[/b] 猪肉,面粉 0l(H:O\4D8D
[b]辅　　料：[/b] 酱油,料酒,醋,盐,鸡粉,葱,姜,蒜 #e-H4IdJF
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3R4ww;TPOW$jR 做法： ?,dw0J7fv ?
1.将里脊肉洗净切小块，装入碗内，加入盐，酱油，料酒，鸡粉调味。x\g5~_F8`
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R(g1QZ7Zt 2.沾一层面粉，下入热油中，炸至表皮稍硬时捞出，待油温升高时，再放入炸熟炸透，见呈金黄色时捞出控油。
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U)DA.a#N[9w8D a#@ 3..用小碗放入盐，鸡粉，醋，少量清汤调成汁备用。"w"q2AC _Y|_,k2b
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007416174534.jpg[/img]!bO7JD N(lqd
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4.炒锅上火烧热，加少许底油，用葱，姜，蒜炒香，烹料酒，放入炸好的里脊肉块，泼入刚才调好的汁，翻拌均匀，出锅装盘即可，肉块下面可以放些生菜丝。