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菠萝炒饭[5P]

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;QP6bv9d[ 烹制方法：
hV{'t$VF8x5E$s2n5@ 主料：海南菠萝（1只）、米饭（3碗）、青豆、玉米、红萝卜、虾仁、鸡蛋（2只）
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@W_#P 调料：生油、盐、糖、鸡粉、鱼露
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_g[-p~Pj 1　将菠萝底部削平（不要削到果肉部分），让菠萝可以平放在桌面上。顶端1/3处切开盖，将菠萝果肉用刀剔出来，并用淡盐水浸泡。Q^O~%HcUE

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!XRC8Kwa4W.[ 2  取两只生鸡蛋的蛋黄（蛋白不要）；加少许盐和糖，打发成蛋液后，拌入米饭中，用筷子将蛋黄与米饭充分搅拌均匀。"P\ }8o1pjQ.x
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} ~!KbkZ 3　烧开水，水里面加少许盐；先用热水将菠萝碗稍微烫一下；然后放入青豆、玉米、红萝卜粒、煮约3分钟左右，再把虾仁也放入沸水中灼熟。捞起沥干水分，待用。
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4  烧热油锅，倒入大量生油将油温烧至3成热，把米饭倒入炒锅里，开大火炒至粒粒干身的状态。将菠萝、青豆、玉米、红萝卜、虾仁都一并倒入炒饭中，将配料与米饭翻炒均匀。炒饭出锅前，用盐和
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QBzO.xP$}_3S\ 鸡粉调味，如果喜欢口味再重一点的话，可以倒少许鱼露提鲜。