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鱼中小人参（10P）

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小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。_1[1to p6MB]|
今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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主料：银鱼干C'g)wD\2g+_0eq+} E3n
配料：小葱!_%nnm7v#rj7F0D
调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油t.L+Y$vW3hE
主要厨具：炒锅或者平底锅'UI
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做法：
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SUj\ 银鱼干提前泡软。取出沥水。]}.N}3o
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"m3_SY/H TU)h C R&b@ 小葱切碎。/~#g.XtGu)_S"q [
炒锅倒油，煸香小葱碎。
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n{X I?t[ 下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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8F6](pA.j:Z'D/\'P 把小鱼干炒至干香。}zN_oCjpq:]
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D s'd3x-V*o6\~Re 加盐加胡椒粉拌均匀。
1f*i"z QI3Y:XH4k? ] 淋一点儿生抽，b7V2j Q5p[-G!y
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加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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花絮：4_W4DQGs%n&E3e*p
生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence