hdzhqc 2007-12-16 17:42
荷香糯米蒸排骨[8P]
最近我学会一道菜,今天,卖弄一下,大家都知道"排骨"有很多吃法,想必大家一定没有尝试过种做法,以前做过土豆炖排骨，这个是蒸的，感觉比炖的要简单。我特别喜欢里面炖出来的糯米，有点像肉粽子，浸着肉香，不是吃肉胜似吃肉，而且还不太长肉，哈哈。排骨呢，因为蒸了一个多小时，比炖的要烂些，而且因为裹了荷叶，清香不腻人~~~吃的时候不腻口，不过吃完了就惨了，撑死了。。。。。"排骨"要做到清香而不腻,还要下一番工夫,这道菜简单易操作而且特别美味吧。想吃,就跟我学吧!
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原料:
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排骨，糯米，香菇['Ei,Q-]R8u
生抽、老抽、姜、辣椒、啤酒、鸡精、糖、盐j/\,M4S7m s+i-?
[img]http://file.fantong.com/news/tianjin/news/cook/2007-11-01/22ba984f4aa4ff9d5431f0bc0b5dd027.jpg[/img]
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步骤:
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1、荷叶、糯米提前8小时泡上。我都是头一天晚上就泡，第二天就可以做拉。
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2、排骨加生抽、老抽、啤酒（或者料酒）、姜、鸡精、糖、盐、干辣椒腌渍两个小时左右。不喜欢吃辣的同学请自觉把干辣椒去掉。1\CbE ?Q2\
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3、香菇用40度的水泡发。然后切成细丝。;X-K+t7r@X&VN
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4、将腌渍好的排骨和香菇、糯米混合
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5、包入荷叶中。#U;U'_%X])[ P.UI;j[m
[img]http://file.fantong.com/news/tianjin/news/cook/2007-11-01/685ed928d49c983104b1bd0bbc653900.jpg[/img]
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6、入蒸锅，蒸一个小时就可以拉。i1b9r7Y2w"K
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出锅拉，热气腾腾的肉肉和香糯的米饭，好吃呀！
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[img]http://file.fantong.com/news/tianjin/news/cook/2007-11-01/0ce9a076a179e53d94e171688b3aa481.jpg[/img]
卡卡塔虫 2007-12-16 20:12
妈呀，太诱惑了！ 我都流口水了．．．明天叫老婆去买材料来做！
ftgh639227 2007-12-16 23:51
看完图片，感觉很可口，超想去试着做做看来吃
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