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【原创】热干面[9P+1P验证]

[font=宋体]标题：【原创】热干面[/font][9P+1P[font=宋体]验证[/font]] bm+|G+z&I KW*~
[font=宋体]名称：热干面[/font]

^-Qd(YK [font=宋体]口味：咸[/font]}Q RD/@ E+KCC-z
[font=宋体]主料：碱水面[/font]'hs;?V ^'Oh f
[font=宋体]辅料：生抽，黑芝麻酱，糖，陈醋，香菜，花生，榨菜，萝卜干，香油等[/font]
3m tT-]8s9?#W"E [font=宋体]做法：非常的简单呀！[/font]k2m%n4z:R5Ka
[font=宋体]首先先把麻酱拌好。我用的黑芝麻酱，芝麻酱也行的。黑芝麻酱看着好看一点。[/font]30g[font=宋体]芝麻酱，[/font]1g[font=宋体]糖，[/font]2g[font=宋体]醋，[/font]6g[font=宋体]生抽。搅一搅，搞成糊。[/font]
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[font=宋体]然后煮面。用的碱水面。其实面的包装后面就写着做法。不要煮的太软，硬一点，面芯不生就行。[/font]R4c'V _\0N*D
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[font=宋体]面煮好，捞入底料碗中。[/font]
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[font=宋体]香菜洗好切小段。[/font]-wErQ`[)XZ

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pH)P }ad2i%XT3h n [font=宋体]放入香菜，榨菜，萝卜干，花生碎。一定要使用黄飞红花生呀，整包用擀面杖或者砖头弄碎。比自己炸花生强得多，一是省事，二是这种里面加了辣椒花椒盐什么的，味道好，新开的还脆。榨菜和萝卜干一碗里各放三分之一袋。这个比例是最好的。也不用切碎了。[/font]
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[font=宋体]搅拌均匀，想吃辣的加点辣椒。[/font]c"z)F/e in
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Ok[font=宋体]啦！简单吧！[/font]
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[font=宋体]个人点评以及注意事项：[/font]^5k.O z&gK$q
[font=宋体]本人不是九头鸟，只是去过武汉，在街边吃过热干面。后来在网上看到别人的做法，搞得挺小资的，麻烦的很。炸花生，做卤水什么的。至不至于嘛，吃碗面闹腾的。自己想想能把它简化好多，做出来的口味呢，好吃是挺好吃的，但跟正宗武汉口味有多少区别，只能众位看官自己衡量啦！毕竟不是湖北人，自吹自擂热干面多正宗，不好意思的。大家试一试吧！[/font]

做着是挺简单，就是吃不知道怎么样哈。拌入黑芝麻酱后，感觉怪怪的。

苗条卖相好丑哦，不晓得好不好吃，和宜宾燃面是一个节奏

我以前做过一次 我记得是面条需要拌油 然后自然冷却 你这就跟普通的版面没啥区别啊

打着热干面的名义，自己做的拌面而已，基本上不沾边。

回复 1楼 的帖子

榨菜和萝卜干应该过热油，另外煮面时要加些盐或是小苏打，这样面的口感会更好。

热干面的关键是酱料和配料，这两个因素是热干面好不好吃的关键

两年前去过武汉一次吃到了据说是真正的热干面，不过楼主好像做的和我吃的不大一样，难道有好几个版本，不过我是食肉动物，还是觉得有肉好吃，不过还是感谢楼主。

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大晚上看这个真的是煎熬啊

最喜欢吃面了， 如果有店海鲜就更好了 而且换成啤酒会更爽

吃惯了红油面和清汤面的我，表示看到楼主推荐的这款黑芝麻酱食欲不振呀，这颜色完全不是食物的感觉，有种暗黑料理的意思。A:Q$P2AL |b
没去过武汉，如果传中中的热干面真是这样的，我是不吃的。:faint :faint :faint

没吃过热干面，但久闻大名。从配料做法看，和冷面有点像，味道应该不错。不加榨菜和萝卜干也是可以的吧。

我想说，你买的热干面不正宗啊，应该是粗面，你这面太细了吧

啊！我以前只是听说过热干面，没吃过！原来是酱紫啊！受教了！

喜欢吃各种面条，楼主这个看着我眼馋，不过我们这里没有热干面的挂面

回复 1楼 的帖子

头回看见黑乎乎的热干面，心里说不出的别扭

买过速食热干面，味道很不好，不知此款怎样。

一直想做做，但是楼主的芝麻酱太奇怪了，不应该是花生酱吗？

看到名字和佐料里有芝麻酱就感觉很好吃，最后看成品照后，就没胃口了

理论上来说有黑芝麻的一定非常的香，但是这个卖相实在是不敢恭维....