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蜜糖黑醋鸡翅[3P]

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[color=#666666]鸡翼的煮法，真是千变万化。有中式，有西式，也有中西合璧式。这个食谱可算是中西合璧式吧。用了生抽和意大利黑醋，并加了风味十足的蜜糖，真是好吃到，连汁都要舔干喔。今次用先煎鸡翼的方法，把油分迫出，然后跟其他材料炆，不错啊。[/color]

[color=#666666][b]蜜糖黑醋鸡翼食谱[/b]

[b]预备时间[/b] :10 分钟
[b]烹调时间[/b] :15 分钟
[b]分量[/b] : 2至3人

[b]材料[/b] :
[list][*]蜜糖3汤匙[*]意大利黑醋3汤匙[*]生抽（酱油）3汤匙[*][url=http://www.christinesrecipes.com/2015/02/orange-honey-sriracha-chicken-wings.html]是拉差酱（Sriracha）[/url] 1茶匙[*]鸡翼10 只[*]盐¼ 茶匙[*]胡椒粉少些[*]蒜头（切片） 1粒[*]葱粒（装饰用）酌量[*]芝麻粒（装饰用）酌量[/list][b]埋献[/b] :
[list][*]粟粉（玉米粉）1茶匙[*]水1汤匙[/list]

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左上：意大利黑醋，蜜糖。左下：用厨房纸吸去多余油分。


[b]做法[/b] :
[list=1][*]先把蜜糖，意大利黑醋，生抽和是拉差酱拌匀，备用。[*]用中火烧热镬，加少许油，不用多。下鸡翼，把两面煎至微黄色，及迫出油分。用厨房纸稍抹去多余的油。拨开鸡翼，在中央爆香蒜片，加盐和胡椒粉，炒匀。[*]把蜜糖混合物倒进镬中，煮滚后加盖，转中小火，炆至鸡翼熟透。打开盖，转大火，把汁煮至收干一大半。埋献，煮至自己喜欢的浓稠度。洒下葱粒和芝麻粒装饰，即成。趁热享用。[/list]
[/color]
[img]http://imgjav.com/images/0R4s.jpg[/img]
温馨提示：
[list][*]意大利黑醋，味道浓厚，跟蜜糖的味道非常配合。[*]买品质好的蜜糖。不会只得一个甜字，而且很有风味。[*]用镬先把鸡翼煎透，目的是迫出油分，吃得健康些。[*]意大利黑醋，超市有售。是拉差酱，唐人铺有售[/list]

[[i] 本帖最后由 bugouaini000 于 2016-2-28 22:50 编辑 [/i]]

一般家庭厨房都没这么多调料，先标记下，有空做做

和可乐鸡翅看起来做法差不多，不爱吃甜的。

酸甜的口味不适合吃饭，适合南方人，不适合北方人

意大利黑醋？？没有听说过这东西，说到醋肯定是国内的最好啊~~~

鸡翅什么的我最爱吃了，谢谢楼书的无私分享，感谢中

除了红烧，清炖，可乐，又学会一种，太好了

黑醋第一次听说，看看都流口水了，自己试试做做

适合我的口味，看着都流口水！关键是火候。

这个可以学习学习的，卖相不错，就是用葱花点缀有点