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洋芋擦擦的做法[8P]

1.土豆去皮、擦成丝，蒜、红尖椒切碎，香菜、小葱切段
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2.土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉
m8|i2J's/ZNU 3.土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分
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)G.PAd8s p6p 4.去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉PDk[O)Yv
5.再加入适量的鸡精和盐Nx\6U%su Z
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6.用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可
'N Q:A&z;m'Q 7.土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟(约10分钟左右)
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;\h'gB?)[,b5d&E 8.蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀
s(\E!h|-L(] r 9.最后撒上适量香菜和小葱装饰即可
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烹饪技巧
1H{?RV+^#G(s 1、土豆丝先用清水浸泡、洗去淀粉，以便后续操作。
0}b%rcV"N)HcY7]&m 2、土豆丝要用厨房纸充分吸除表面水分，否则放入面粉容易糊。
fo(`W'XCTI 3、面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可。
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x]8}0@9[6qHN(] 4、蒸制的时间作为参考，根据土豆的用量和火力大小调整。

这不就是变相的凉拌土豆丝吗？要是弄的好的话，煮的做法还好吃点

比较健康的一道菜，不涨脂肪，在电视上能够看到过做法

经典西北小吃，看着还不错，卖相很不错，下次也可以试试。

这个菜应该最后还要下油锅炒一下，加各种作料，陕西作法就是这样

读书的时候在内蒙古吃过，超级怀念～
kT2a9F6jq:xHa 今天早晨就吃这个了！

记得有一道才叫天下第一脆，就是用切了很细的土豆丝炸出来的和这个差不多

土豆的做法好多啊5KO7yY%Z"M8W5}'E
吃过刷土豆片的呢

这个最后加鸡蛋蒜苗炒一下应该就是不烂子了吧。楼主这样做更健康了，感谢楼主分享，

能不能不放辣椒啊？\/Tg\5H4m Pi
这个放了辣椒感觉不和自己的口味，可否有其他可以替代的？

这个只有放了辣椒才好吃  西北那边的做法 电视上见过

标题

看着很清爽，有辣椒，如果还能放点醋就好了，没办法，我就是爱吃醋。改天做一下试试，果断收藏。