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baobao8759 2015-8-29 18:50

红烧鸡爪 [14P]

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mimiai002 2015-8-29 19:08

卤菜店里有一个鸡爪，是卤过之后，在油炸一边，非常不错！
进味、入口即化

2508 2015-8-29 19:34

色香味俱全。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

2315 2015-8-30 10:27

色香味俱全的一道菜，做法很详细，谢谢分享:excellence

psjwyyaq 2015-8-30 10:57

好菜，下酒的好菜，来上一盘，再来两瓶啤酒，美极了

135790 2015-8-30 19:36

鸡爪太好吃了。可以试一试

ljy212 2015-8-30 21:20

最喜欢吃鸡爪了，下酒的绝对好菜支持一下了。

xiaxiasmile 2015-8-31 11:26

不错，和我们家做法一样，最喜欢这样的凤爪了，香的很！

liuxingyumty 2015-8-31 13:51

下酒的好菜，一盘菜，一瓶酒，日子美美胜是神仙。

TERRY616 2015-8-31 18:22

鸡爪子和猪蹄是我比较喜欢吃的东西，每次都是买很多，自己边看电视边吃，那感觉很不错

高级虫子 2015-8-31 20:49

我经常做几大家交流一下我的做法：
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

sean10 2015-9-1 09:30

一道很不错的小菜，并且是道比较开胃的菜，味道好怎么也不胀腹。

yt0501 2015-9-2 18:08

看着就香啊，楼主真是好手艺啊，真应该多向楼主学习学习

yt1648 2015-9-2 21:34

红烧鸡爪看起来和卤鸡爪差不多，应该很好吃，色香味俱全

candy686868 2015-9-3 18:04

这道菜广州人饮早茶就会经常点了，我们叫凤爪。

nalideren 2015-9-3 18:51

色香味俱全，这道凤爪做的真是棒极了，学学。

dazhe1986 2015-9-3 20:47

我不喜欢吃鸡爪子，因为鸡爪子肉太少了，我就是喜欢吃那种一口下去全是肉的，例如猪爪子或者鸡腿

2658946836 2015-9-4 08:13

自己做的鸡爪确实比较卤店的干净多了。泉州的洪濑鸡爪也不错，很出名。有来泉州可以尝下

wang6222 2015-9-4 13:21

凤爪虽然不好看，但味道觉得一流，还有楼主做的时候应该把脚心的茧子去掉

teddyyuyu2 2015-9-4 16:45

这个做零食很棒·························

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