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川味小菜鱼香肉丝

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n?*|P jln#{]a}`|3f#d 烹制材料(两人份)
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Jd0iV2?2Q9b |#t_ 材料：0[qa#r#~1^(Q

hv N{Db0\0i 瘦肉(422克)、葱(1根)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、清鸡汤(5汤匙)、香菜(1棵)/@ n*V'VY

B;}p7p,C"ksA 腌料：!{7z'dmtS

re3ItS E1z)t1U 油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)
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4h/^5W+KV'qs"|/t({ 调料：
%\#_M#k*N@-m3]\%XT "C{s8]r;{8V(^\
油(2汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、辣椒油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)O(MgJ4MC E

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.I!k6?"ot+liQ1U 1、瘦肉洗净切成丝，加入1汤匙油、1/2汤匙料酒、1汤匙酱油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分。o8~+z4im0@*|

w.~ynE~u [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-16/U2285P52T40D32965F1291DT20071016094425.jpg[/img]
U!jMdd:z2k 2、烧热锅内2汤匙油， 爆香姜蒜蓉，倒入瘦肉丝炒至肉色变白。
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w$GHO_ 3、加入3汤匙郫县豆瓣酱、5汤匙清鸡汤、1/3汤匙白糖和1/2汤匙酱油炒匀，以大火煮2分钟至沸腾。
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4、倒入1汤匙香醋、1/2汤匙辣椒油和1/3汤匙盐，与锅内食材一同拌炒入味。T0~$B1}1RJ_4mu v

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5、鱼香肉丝上碟后，放上香菜叶做点缀便可。kUH9vGH.O
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郫县豆瓣酱 这个东东哪里有卖 别的豆瓣酱行不行

色泽不错，而且做法也不难。有空也动手做做看

实在不怎么样,您那也叫肉丝?什么刀工啊?鱼香菜要有泡椒的,不光郫县豆瓣酱,配料也过于简单了,另外楼主上来干什么?你和那菜一样让人没胃口,有点刻薄了呵呵!!!:faint :faint :faint

楼主的菜做得不怎么样啊，不过感谢你的共享，谢谢！！

勇气可嘉，鱼香肉丝可是川菜的当家菜，楼主加油

天啊，鱼香肉丝炒成这样！完全失去了川菜的魂。

这个鱼香肉丝看起来好香呀，谢谢你，鼎一下。:lol:

这个鱼香肉丝不是正宗的做法,也算是一种家常做法,味道可能不错,值得学做.

这个做法味道是不是跟北方做法的不一样啊.

鱼香肉丝做工挺复杂的，个人家就适合简化，谁有那么多时间练呢

:sweat 根本就不是鱼香味
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鱼香的精髓是:泡椒......

你的图片上的鱼香肉丝切得太大，而且油放的多了点，2人份不用这么多，最好加入茭白丝，这样才好吃！

看样子不是太像啊，但还是鼓励一下。楼主加油

我怎么觉得好像不一样的呢，希望味道不错吧，改天试试

学习中，谢谢提供，楼主辛苦，我喜欢鱼香肉丝这道菜。

有美女做菜，不好吃都是美味呀！就是不知道现在会做菜的美女还剩几个

这肉丝切得一点都不细 是肉片简直
e}8J}:r"L!| G1N 颜色也不太对 最后员工是红的 酱油色吧

看看,不想学习.暗暗啊111212222222222222222222222222

这么好的菜，被外面的餐馆都给做烂了，哎～～～