雨之夜 2007-9-30 19:55
香辣黄金虾
成品：
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材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。 z1al _1?Z
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调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。8e1~ b
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做法：
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1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。
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2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。8TlD:z`
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3.炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。[] ?G_#dh
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4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。
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备注：最好剪开后背，去掉肠子，这样吃起来方便卫生，而且更容易入味。
asdfbt 2007-10-1 16:06
喜欢辣的 最近准备学下怎么做虾 楼主的文章真是及时啊
forgotten 2007-10-2 20:16
有人发过类似的帖子 但是那个的图没有这个看起来这么好看 好想学着做做啊 但是又怕麻烦
kamuichen 2007-10-4 10:57
挺诱人的黄金虾啊，可惜那辣椒让俺退避三尺
pirescandela 2007-11-21 22:32
又学会一招,但是一直不知道怎么取出虾肠,掌握不了技巧,十分郁闷.
christ1972 2007-11-21 22:45
我最喜欢这样摆放整齐的菜肴了，看着很雅致，如果颜色搭配还好就更出色了
vblackcat 2007-11-26 18:22
:s_2: :s_2: :s_2: 不错~~~
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