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中秋小吃教你做

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[align=left]每年的中秋都亲自动手做一大桌中秋家宴，请上亲戚和朋友们饱餐一顿。家宴充满了浓浓的人情味：没有白花花的米饭，倒有热腾腾的炊糕；没有名贵的酒水，可以喝咸香可口的热粥；炒田螺、炊芋仔、炊糕、煲肉粥，样样精彩纷呈。[/align][align=left]材料准备：[/align][align=left]1、糯米粉加水揉成粉团，要揉到手指按压抽起会发出“吱吱”声才算软硬适中，这时的米粉团应该湿软不沾手。[/align][align=left]2、蕉叶应该选取蕉树的老叶，因为老叶会比较香。蕉叶摘下来后，剪成巴掌大，用开水煮软，再冲净晾干待用。[/align][align=left]3、猪肉、冲菜、冬菇切粒，猪肉加盐、冲菜和冬菇加糖分别炒熟，虾米净炒熟，葱切粒，拌匀为咸馅；花生碎粒，加芝麻、糖拌匀，为甜馅。[/align][align=left]叶仔做法：[/align][align=left]1、取适量米粉团，捏成直径约7厘米、厚约0.5厘米的饼状。[/align][align=left]2、放入适量馅料，把两边的粉团向中间合拢包起，再用手捏合，大概成一个鸡蛋左右的大小。[/align][align=left]3、取一张蕉叶，把捏好的粉团均匀沾上少许油，放在叶片中央，再分别折起下沿和左右两侧。沾油是为了炊熟后更好剥离叶子。[/align][align=left]4、包好一笼叶仔以后，放入蒸笼中炊熟。大概需要10至15分钟就可以了。[/align][align=left]TIPS:[/align][align=left]1、叶仔是糯米粉做的皮，因此要稍微摊冻一点来吃，会更韧。[/align][align=left]2、如果同一笼要蒸不同馅料，可以在叶仔的米团上加一点装饰物区分，就不会搞错了。[/align]

光是看图片就觉得美味诱人，口水都要滴下来了。

又是一个好粿的作法原耒香蕉叶亦可衬底不过其并不好找光是在台原产地的我们都难何况内地的诸位必要时只有用芋叶、月桃叶、竹叶等代替了而粉团如全用糯米来做虽较Q但成形后软不容易取食我建议是否加点再来米粉类(硬米类)较理想此也很有创意给红心支持

楼主是哪里人啊.这是什么东西,我可是第一次见天!呵.我们家中秋都是吃锅边糊!

第一次看到啊，感觉象北方和南方额混合体啊，有创意

楼主是不是归侨？因为东南亚那边得归侨喜欢用蕉叶来弄食物，味道很好。