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鲜美白灼虾

用料1 [font=CustomFont,][table=98%][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/469/]虾[/url][/td][td]500克[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2269/]蒜[/url][/td][td]3-4瓣[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2127/]小葱[/url][/td][td]2根[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/1552/]大葱[/url][/td][td]1段[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2448/]姜[/url][/td][td]3克[/td][/tr][/table][/font]
用料2 (A)[font=CustomFont,][table=98%][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2399/]料酒[/url][/td][td]2大勺[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/1805/]盐[/url][/td][td]少量[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/1740/]植物油[/url][/td][td]1小勺[/td][/tr][/table][/font]
用料3 (B)[font=CustomFont,][table=98%][tr][td]美极鲜味汁[/td][td]1大勺[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2362/]生抽[/url][/td][td]1大勺[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2073/]糖[/url][/td][td]1勺[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/1740/]植物油[/url][/td][td]1大勺[/td][/tr][tr][td]椒麻酱[/td][td]随意[/td][/tr][/table][/font]
鲜美白灼虾的做法  [font=CustomFont,][list=1][*][float=left][size=15px]锅入少油，加入蒜和姜片稍煎香[/size][/float]
[img]http://i3.xiachufang.com/image/200/4d57f0149edc11e38844b8ca3aeed2d7.jpg[/img][*][float=left][size=15px]在锅中加入半锅水，加入其它A料将水煮开。将虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮制[/size][/float]
[img]http://i1.xiachufang.com/image/200/4d6dde7e9edc11e3b4a6e0db5512b209.jpg[/img][*][float=left][size=15px]大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火[/size][/float]
[img]http://i5.xiachufang.com/image/200/4d7fb6449edc11e38844b8ca3aeed2d7.jpg[/img][*][float=left][size=15px]蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒[/size][/float]
[img]http://i5.xiachufang.com/image/200/4d9792009edc11e38844b8ca3aeed2d7.jpg[/img][*][float=left][size=15px]锅入B料的油烧七八分热，油要冒点烟[/size][/float]
[img]http://i1.xiachufang.com/image/200/4daddbaa9edc11e38844b8ca3aeed2d7.jpg[/img][*][float=left][size=15px]淋入调料碗中激出葱蒜的香味，再加入其他B料。将虾肉剥好蘸食吃[/size][/float]
[img]http://i4.xiachufang.com/image/200/4dc522f69edc11e38844b8ca3aeed2d7.jpg[/img][/list][/font]
[font=CustomFont,][size=13px]小贴士1.煮虾的时候加入一些葱姜和料酒，并微煎一下葱姜，可以很好的去腥，也可以入点初味。
2.虾不易久煮，否则肉质就老了，一分钟左右即可。
3.一定要用热油淋葱和蒜，这样味道才有层次感，蘸着吃才香。
4.调味碗汁可以按照自己的喜好去配制，没有美极鲜酱油用好点的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃，鸟儿觉得冲鼻，吃不惯，呵呵!
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这个吃法不错，营养美味又健康，还经济。

简单又美味的一道菜 夏天拿着吃 很过瘾啊

这小虾吃着最有滋味了，又营养又好味。真不错。

小海虾米，这样一炒，很好吃的，很下饭的，我爱吃

又营养又好味,但是做法确实很简单，可以学着试试做下

虾，真是个好东西，特别是白灼虾，搞个得力的盐碟，爽翻

白灼虾的关键是虾要新鲜，否则一切免谈，虾不新鲜一般就麻辣味道了

这个虾一定要用野生的才鲜美吧，呵呵 可能太湖野生的比较好点

总觉得白灼是最适合本人的料理方法，就是什么也不要考虑，水里煮下就可下口，简单快速

调味汁, 我用鵝油, 蒜泥和辣椒碎, 先把蒜泥和辣椒碎放入小碗内, 上面加1/3雞粉, 把滚燙的鵝油淋上, 待冷卻后加入酱油

简单又好做，营养价值和味道都能兼顾，很好。

吃虾介绍我的做法：将虾放锅中，放少量水，中火烧，烧到水干，关火5分钟起锅。

不错的下酒小菜  简单快捷  保持虾的鲜味  感谢楼主倾情奉献

这个看着不错啊，可以学来给我大宝贝丫头做着吃啊，谢谢楼主了

此物大爱啊，一个字就是鲜。其实就是葱姜盐煮的话，更能吃出原汁原味。

简单易上手，很好:excellence 口水直流

型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢:excellence :excellence

回复9楼

[quote]原帖由 [i]fyf005[/i] 于 2015-4-10 20:30 发表 [url=http://www.sexinsex.net/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=107414529&ptid=6246499][img]http://www.sexinsex.net/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
这个虾一定要用野生的才鲜美吧，呵呵 可能太湖野生的比较好点 [/quote]

看来这位兄弟对太湖野生虾或者水产很是了解,是本地人,还是去旅游过啊

这道美味,夏天一定要多吃啊,关键还是蘸料比较重要.