caocaoli 2007-9-5 08:40
姜葱焗花蟹
材料：花蟹四只，姜、葱、蒜、盐、料酒、水淀粉适量。,| c } m$\@ Sf
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做法：o)A(^'x'Yq|+i
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1、将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。
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2、起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。)y H*I j Q:b-p Ed`%{a
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3、待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。@ j*{e k/[
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4、螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。9J%Z7\0m1E3y
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香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。(`[b u9N_
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jpjpjp 2007-9-6 01:31
避风塘炒蟹很野味，可是我还是喜欢吃清淡的蟹，清蒸就很不错，也不爱蘸醋吃，口味是否很奇怪啊？
yf2006 2007-10-17 19:59
螃蟹味美,不過我還真的不知道怎樣吃好,這個可以試試
liangtailin 2007-12-10 01:21
哎，这种做法江浙一带最流行！口味偏淡，而且蟹腥味比较大，可能楼主习惯了吧，不过，倒是适合懒人操作此菜，不过，既然是懒人，干脆蒸来沾醋吃，岂不省事
330130555 2008-3-18 16:44
感谢楼主，带来这么好吃的菜，学会了，马上去做来吃吃。
every 2008-3-20 22:20
花蟹当然是姜葱炒是最好的，如果蒸着吃那还是大闸蟹最好，支持楼主
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