查看完整版本: 玉子烧[7P]

玉子烧[7P]

工艺：煎
7V9G_ ZE}I']e
af{ \(?"ErRn 准备时间：5分钟
6E};TYv"o!y4_1]q I7Vu*CV6yJ7l
烹饪时间：<15分钟
'E#Z,|
_ PT7\%?Wf9l [8W"r!A^r2yp8J
主料：鸡蛋2个
MRQ;zYF8yx$p SG H6? NXR7fSH
辅料：甜玉米半个海苔适量木鱼花1把
;zJeq` CXV
4Yab|*[\#m&w7q 调料：奶酪1块烧汁1勺沙拉酱1勺蟹黄1勺植物油适量?;\VD%E2T
b!_ _9E/b0VO Z
玉子烧的做法7BIuPZ*\O9u
5|T)`/X\6LNP2t5W
1.平底锅中加入少量油；鸡蛋两个打散，打成蛋液q @&E\4C!b\ \

9K]R/XD6_r? [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/b5998f44d3f05aaa67984459dbca1b9c.jpg[/img]|;`De,Q7\/S)S
'W7BTG^L.a(e
2.油热后倒入鸡蛋液，立刻转小火。转动锅子，使鸡蛋饼摊成圆形；然后开始放入蟹籽，均匀撒入,s4h%?0oj-ot~
%RP)|9pZVK
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/0f8c8797d3a22f57e559bed932e32696.jpg[/img]
,R{`-Y$V(a n
b1xRU"t k:_Z2| 3.接着放入甜玉米粒，均匀撒入；放入芝士丝，均匀撒入O:yAi?FD}9^

+X N3D(fVT~m [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/6f1e2f315ff1cab5949be44b6fe8b922.jpg[/img]
{$s~U+Rz d1]*Y0hJf;z"h
4.材料都放入后，用铲子将鸡蛋卷成蛋卷；将鸡蛋卷一分为二，放入盘中^ J#PDd?
)Df%X:y%Tub+D_`
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/98a007175256f6d606ecff96beb5e2c6.jpg[/img]5W.L@My8j
s

@ Pm0Xa RtDl]5U 5.挤上适量烧汁、沙拉酱!unR[&@nN|

T7w:D2HWF\0QXK [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/af1eeddb8de097fab3455421b7c06942.jpg[/img]
#{c
dR%Nk^ J`p
G5b1B-`}O7F cL3? 6.在上面撒些木鱼花、海苔粉、彩糖装饰即可?z7r0Tq6rpQ


g_$ba'y|\+E"^^ [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/94f7e170b6bca35f2125482489e37e76.jpg[/img]
L~4X5}3i{+p 0^G([_1^0yO
u q
[img=533,800]http://images.meishij.net/p/20130411/0d55a2fc175a686636a669679736d613.jpg[/img]
6uS9I(L/M#vD
2S
~YiU L'@ 烹饪技巧
;f E-\$G"yB0hn ]c3S%z;h
1、摊鸡蛋的时候火不要太大，不然材料还没放完，鸡蛋饼已经摊熟了，就卷不成卷儿了；7W`4~5ew$mb

`S ZE(w$gT~G 2、所有材料都没有固定的量，根据自己喜好随意添加即可。

奶酪 还有蟹黄，用料很奢侈啊，有机会按照楼主的做法尝试一下，呵呵。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

所谓玉子，其实就是日文中的鸡蛋 G-wbl{Il

-ui_~e2Aml+S'H 其实这个就是西方的奄列omelette吧

啊  没用玉子烧专门的煎锅啊 这样层数不够啊  厚度也要差一些的

原来所谓的玉子烧主要食材是玉米粒啊，看起来味道不错的样子

用料很足但是感觉这个跟正宗的玉子烧还是有点儿不一样的，玉子烧一般是用那种长方形的锅，摊一层薄饼卷起然后再一层然后再卷起以此类推直到变的很厚为止。然后搭配酱汁食用。

饭店看过这样的做法，吃起来不错。不过玉米的火候不好掌握。

楼主您好，我想请问一下蟹籽是怎样的食材，在哪里可以买到？:wad37 ,Dp1Lh1l+C a8O/G
另外请问是否是全程小火 w'S!h1Ua$vb u
感谢！

好像看过这个，在东京印象节目里看到过，应该是大阪的吧

用料略奢侈啊  但是以后有机会试试这么做做看

咦，木鱼花直接吃的话，口感很不好吧:s_3:

用料很丰富，看着简单易学，改天尝试给孩子做做

从来没见到过的料理啊  不过 蟹黄 就直接丢进去 不做任何入味或者别的什么处理么

学习了，看着卖相还不错，有机会尝试一下。

日本菜吗？还没吃过，但感觉有点像：“小丸子”墨鱼丸

看起来是挺诱人的。芝士一般是西式的做法了，很不错哦

原来是这种啊， 我看还是叫玉米烧更合适，是不是日本的玉米叫玉子啊

看着让人垂涎欲滴，做法简单，回家好好试试

其实这就是日本菜，玉子就是汉语里头的鸡蛋。