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香菇鮮筍湯

[img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/001.jpg[/img]
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4e8V.~z"W!s [img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/002.jpg[/img]
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"Lh(I6pT!eQq 鮮竹筍 250g
!]*v{h(v,vJ ] 花菇 75g
V9q!Ze"]5hF 素羊肉 70g 0i ry'VN0x2S
老薑 35g
~?!zjU{6IqKh8O 三角油豆腐 5塊
-Q Y7^%uz9u;z 水 700g
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Nhp9pBee 【調味料】   
`wfS.tT 鹽 1/3茶匙
#N q Cyf 素高湯塊 1塊
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【做法】 EP'e,y EJS+?%QA
先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。
6?+Cci|1T+g5r!v 將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。 /WuCY0D7L
老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。 Q H
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素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。
h{X0F"i2g 三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。
4d&Jn7k|X 在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。 /K[:Azqw@u1s
在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。